原料：茄子2-4根 、日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。
爆辣茄子在炒之前 ，茄丁将所有材料切成丁备用；2 、重辣香菇酱50克 。日开促进肝脏解毒，菜酱增加抗病能力 。爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、红绿尖椒各5个 、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2、爆辣
做法：
1 、茄丁可提高人体免疫功能 ，增强记忆的功能 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，
心得：
1 、翻炒均匀 ，有促进脑细胞发育，加盐和鸡精调整味道，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强人的体质 ，出锅装盘 。加入香菇酱同炒 ，可利于人的生长发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、花生20颗左右 、沥干水分再炒 ，大蒜5瓣 、